水菜のお浸し(2008/11/15)
水菜のお浸し(2008/11/15)
材料
1) 水菜は塩を加えた湯でサッと茹で、
水気をしっかり切ってから、4cmくらいに切る
2) ボールに出汁醤油、マヨネーズ、鰹節半量を入れ、
混ぜ合わせる
3) 水菜を加えて和える
4) 器に盛り、一味唐辛子と残りの
鰹節をふりかける
作り方
水菜 1束
鰹節 1袋
出汁醤油 大さじ１
マヨネーズ 小さじ1
一味唐辛子 少々
塩 少々
メタボポイント
・隠し味にマヨネーズを加えたコクのあるお浸し。
出汁醤油がなければ、鰹節を多めにして
お醤油にかえても。水菜の代わりに、ホウレン草、
小松菜、チンゲン菜など季節の青菜を使ってもおいしく、
たっぷり野菜を食べられます。
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