長芋の梅和え(2008/11/29)
長芋の梅和え(2008/11/29)
材料
１) 梅干は種を取って叩き、醤油、昆布出汁を加えて
梅ソースを作る
2) 貝割れ菜は２cm位の長さに切る
3) 長芋は皮を剥いて、すりこぎで叩いて割る
4) 梅ソースと長芋を和え、貝割れ菜と海苔を散らす
作り方
長芋 １５０ｇ
貝割れ菜 １パック
海苔 1/2枚
梅干 ２個
醤油 小さじ１/２
昆布出汁 大さじ１（昆布茶を使ってもよい）
メタボポイント
・梅干しは疲労回復効果や
胃腸の働きを整えるクエン酸を摂取することが
できます。
食物繊維を多く含んでいるので、
整腸作用や便秘にも効果があります。
・長芋だけでなく、ほうれん草や青菜をゆでたもの、
千切りした茹でたキャベツ、茹で豚や鶏のささみなどを
和えてもさっぱりおいしくいただけます。
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