大和芋のけんちん汁(2008/11/23)
大和芋のけんちん汁(2008/11/23)
材料
1) 豆腐は水気を切っておく
2) ニンジンはイチョウ切り、コンニャクは下茹で後、
短冊切りにする
3) 大和芋はすりおろしておく
4) 鍋にゴマ油を熱し、野菜類を炒め、火が通ったら
豆腐を崩しながらさらに炒める
5) 昆布出汁を加えて煮立たせ、アクを取り、
醤油で味を調える
6) すりおろした大和芋を落とし、器に盛り、鰹節をちらす
作り方
豆腐 半丁
ニンジン １/３本
コンニャク １/２枚
大和芋 １０センチ
ゴマ油 大さじ１
昆布ダシ ４カップ
醤油 大さじ３
鰹節 １０g
メタボポイント
・11月くらいから1月くらいにかけて収穫される山芋。
収穫よりすこし時間をおいた年末以降のものが、
水分が抜けて粘り気が強くなり、
糖質も増えて美味とされています。
大和芋はつくねいもとも呼ばれ、山芋の中では
もっとも粘り気が強く食感も濃厚です。
新陳代謝の促進、滋養強壮や疲労回復に、
食物繊維も豊富なので便秘にも効果があります。
寒さに向けて粘り強い体作りをしていきましょう！
このレシピの分類
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL
http://www.metabo-help.com/cms/mt-tb.cgi/399
コメントをお寄せください
最新ニュース
- 2008年12月24日
「冬本番！！サプリメントで冬予防」をアップしました。 - 2008年12月24日
インフルエンザ特集！Ｄｒ.ブログに注目！！ - 2008年12月18日
Dr.内山ブログ、鶴田真子のニュートリトーク 続々更新中！
メタボ対策新着レシピ
メルマガ バックナンバー
- 2008年12月18日
まぐまぐ メタボヘルプ.com通信 Vol.98
携帯サイトのご案内
メタボヘルプ.comでは携帯サイトでも「メタボリック対策レシピ」を配信しております。下記の方法でアクセス可能です。
携帯電話にURLを送る
ドメイン指定をしている場合
「metabo-help.com」を受信できるように指定してください。
バーコードでアクセス
QRコード
携帯のバーコード読み取り機能で「メタボリック対策レシピ集」に簡単アクセス！