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スティック野菜＆コーンディップ　

スティック野菜＆コーンディップ　

スティック野菜＆コーンディップ　

材料

1)野菜類は長さを切りそろえ棒状に切る。
2)小鍋にディップの材料（コーンスターチ以外）を全て入れ、混ぜながら加熱する。
3)全体が均一になったら、コンスターチを加え、さらに加熱し仕上げる。
4)野菜とディップは別々に盛りつけ、ディップにセルフィーユを飾る。

作り方

パプリカ（赤）　1/2個
パプリカ（黄）　1/2個
セロリ　　　　1/2本

コーン缶（クリームタイプ）　　150g
パルメザンチーズ　　　　小さじ2
コンソメ　　　　小さじ1/3
豆乳　　　　　大さじ1
塩・胡椒　　　少々
コーンスターチ　　　小さじ1/2
（少量の水で溶く）
セルフィーユ（飾り用）　少々

メタボポイント

色々な野菜で楽しめるアレンジ豊富な野菜料理。今回はパプリカとセロリですが、おなじみの胡瓜やにんじん、大根などでも美味しくいただけます。コーン本来の甘さが引き立つディップなので、野菜嫌いのお子様にも召し上がっていただきやすい1品。生でいただくので、パプリカなど熱に弱いビタミンｃを多く含む野菜を積極的にとるのに適したメニューです。

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