20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ほうれん草の煮浸し

ほうれん草の煮浸し

ほうれん草の煮浸し

材料

１) ほうれん草は熱湯で茹でて水に取り、
水気を絞って３cmの長さに切る。
２) エノキダケは根元を切って長さを半分に切る。
３) 油揚げは熱湯をかけて、短冊切りにする。
４) 鍋に出し汁、醤油、ミリンを入れて温め、ほうれん草、
エノキだけ、油揚げを加えて３～４分煮る。

作り方

ほうれん草　　　　　１６０g
エノキダケ　　　　　　３０ｇ
油揚げ　　　　　　　　１枚
出し汁　　　　　　　１/２カップ
醤油　　　　　　　小さじ１．５強
ミリン　　　　　　小さじ１

メタボポイント

・たっぷりのお出汁で煮含めるとおいしく、
　煮ることで野菜のカサも減るので、たっぷりいただけます。
油揚げは必ず油抜きしましょう。
一手間でおいしさが違います。
今が旬のちぢみほうれん草など 使ってもとてもおいしく、
旬の野菜をたっぷり使ってビタミンを摂取しましょう。

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