20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ほうれん草の煮浸し

ほうれん草の煮浸し


ほうれん草の煮浸し

材料

1) ほうれん草は熱湯で茹でて水に取り、
水気を絞って3cmの長さに切る。
2) エノキダケは根元を切って長さを半分に切る。
3) 油揚げは熱湯をかけて、短冊切りにする。
4) 鍋に出し汁、醤油、ミリンを入れて温め、ほうれん草、
エノキだけ、油揚げを加えて3~4分煮る。

作り方

ほうれん草     160g
エノキダケ      30g
油揚げ        1枚
出し汁       1/2カップ
醤油       小さじ1.5強
ミリン      小さじ1

メタボポイント

・たっぷりのお出汁で煮含めるとおいしく、
 煮ることで野菜のカサも減るので、たっぷりいただけます。
油揚げは必ず油抜きしましょう。
一手間でおいしさが違います。
今が旬のちぢみほうれん草など 使ってもとてもおいしく、
旬の野菜をたっぷり使ってビタミンを摂取しましょう。

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