20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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トマトと三つ葉の炒め物

トマトと三つ葉の炒め物

トマトと三つ葉の炒め物

材料

1）トマトはヘタを取り、横半分に切る。
２）フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを弱火でじっくりカリカリに炒め、ざく切りにした三つ葉をサッと炒め合わせて取り出す。
３）トマトを裏表２分程焼き、お皿にのせて、２のちりめんじゃこと三つ葉をのせる。
４）醤油、オイスターソース、酢を混ぜ合わせ、上からかける。
　

作り方

トマト　　　　　　２個
ちりめんじゃこ　大さじ２
三つ葉　　　　　１束
サラダ油　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　　大さじ１/２
酢　　　　　　　　　　大さじ１/２

メタボポイント

・おいしいトマトがお店に並ぶ季節です。トマトはリコピンという成分をたっぷり含んでいます。このリコピンは、活性酸素の働きを抑制する強力な抗酸化作用があります。活性酸素は、ガンや動脈硬化などの原因となるものです。トマトの栄養成分リコピンは、これを予防する効果がとても高いといいます。
また、ビタミンCも豊富！大人もお子様も、家族みんなで生で、焼いて、煮込んでと、日々の食卓にたっぷりとりいれたいものです。

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