20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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トマトの酢味噌和え

トマトの酢味噌和え

トマトの酢味噌和え

材料

１）酢味噌の材料を全て混ぜあわせる。
２）トマトは２cm角に切っておく。ワカメは水に戻し、適当な大きさに切って、サッと熱湯をかけて水気をきる。
３）トマト、ワカメを器に盛り、酢味噌とすりゴマをかける。

作り方

トマト　　　　　　　２個
乾燥ワカメ　　　１０g
すりゴマ　　　　　適量　　
白みそ　　　大さじ１
酢　　　　　　大さじ２
醤油　　　　大さじ１/２

メタボポイント

・トマトは、ビタミンＡ、Ｃが豊富なほか、ビタミンＨ、Ｐといったビタミン類を多く含んでいます。ビタミンＨ、Ｐはあまり聞き慣れないビタミンですが、細胞と細胞をつなぐコラーゲンを作ったり血管を丈夫にしたりと、重要な役割をもつビタミンです。
旬の時期に生で、焼いてたっぷり日々の食卓にとりいれましょう。

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