20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
根菜の味噌きんぴら
根菜の味噌きんぴら
材料
1）ゴボウはタワシなどで良く洗い、太目のささがきにする。レンコンは皮を剥き、幅３mmの半月切りにする。それぞれ水にさらし、水気を切る。
２）ごま油をフライパンに熱し、ショウガ、ゴボウ、レンコンを炒め、
合わせ調味料を入れて、水分がなくなるまで煎りつける。
３）好みで白胡麻を振る。
作り方
ゴボウ 小１本
レンコン 小１節
ショウガ １片
合わせ調味料
味噌 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１
ダシ １/４カップ
白胡麻 適量
ごま油 適量
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