20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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トマトのカルパッチョ

トマトのカルパッチョ


トマトのカルパッチョ

材料

1)トマトは薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにし、大葉はちぎる。
2)トマトは皿に盛り、ハチミツをかける。
3)ボウルに塩、レモン汁を加え、よく混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えてよく乳化させる。
4)トマトの上に、大葉、玉ねぎをのせ、3のドレッシングをかける。


作り方

トマト    3個
玉ねぎ   1/2個
大葉     2枚
ハチミツ   小さじ1
オリーブオイル   大さじ1
レモン汁      1/2個
塩、 コショウ       少々

メタボポイント

・「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれているほど、トマトにはさまざまな効能があります。
その中でも高血圧の予防と治療としてトマトなど、野菜に多く含まれるカリウムがあげられます。
その上、トマトは低エネルギーで、生でまるごと1個たべても約40キロカロリー。
血液の流れをよくし、脂肪の消化を助けてくれます。

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