男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
しゃぶしゃぶサラダ
しゃぶしゃぶサラダ
材料
１）鍋に湯を沸かし、酒と塩を加え、豚肉を１枚ずつ茹でて、肉の色が変わったらすぐに氷水にとって粗熱を取りザルに上げる。（途中で浮いて来るアクはこまめにのぞくとよい）。
２）サニーレタスは適当な大きさにちぎり、キャベツはせん切り、トマトは粗いみじん切りにし、シソはせん切りにする。
３）ドレッシングの材料を全てをボールにいれ、よく混ぜて乳化させる。
４）お皿にサニーレタス、キャベツ、豚肉、トマト、コーンホール、シソの葉をのせてドレッシングをかける。
作り方
豚肉しゃぶしゃぶ用 ２００ｇ
サニーレタス ２枚
キャベツ ３枚
トマト １個
コーンホール（缶詰） 大さじ２
シソの葉 ４枚
酒 大さじ１
ドレッシング
酢 大さじ２
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ１
味噌 大さじ１
砂糖 少々
塩 少々
コショウ 少々
メタボポイント
・豚肉は必須アミノ酸をバランスよく豊富に含み、吸収効率にも優れた良質のタンパク質。
また、ほかの食肉と比べてビタミンB1が数倍も含まれており、豚肉100gを食べるだけで、
1日の必要量を満たすことができます。
しかも加熱しても壊れにくく、体内での吸収効率に優れています。
夏になるとお蕎麦や麺類のみで済ましてしまうことも多くなります。
豚肉や野菜をたっぷり添えて、ビタミンも積極的に摂取していきましょう。
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