20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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トマトとアーモンドのコロコロサラダ

トマトとアーモンドのコロコロサラダ

トマトとアーモンドのコロコロサラダ

材料

１）トマトは皮を湯むきし、横２つに切って塩、コショウする。
２）キュウリは板ずりして５ミリ角切り、セロリも同様に切り、水に浸けてすぐ上げ、水気をしっかりとる。
３）ピーマンはみじん切り、アーモンドは粗くみじん切りにする。
４）　２）と３）を混ぜ、レモン汁をかけてマヨネーズで和える。
５）器にサラダ菜を敷いて、トマトをのせ、上に４）を盛る。

作り方

トマト（大）　　　２個
キュウリ　　　　１本
セロリ　　　　　１/２本
ピーマン　　　　１個
アーモンド　　　１２粒
サラダ菜　　　　８枚
マヨネーズ　　　大さじ４
レモン汁　　　　少々
塩　、こしょう　　　少々


メタボポイント

・大きめのトマトを野菜たっぷりのソースでいただく、ビタミンサラダです。アーモンドは、ローストしたものが香ばしくおいしくいただけます。

・アーモンドは100g中約31mgのビタミンＥを含み、食品の中でもビタミンＥの含有NO.1食品といわれています。ビタミンEは活性酸素による体細胞や血管の酸化を防ぐ抗酸化作用がある為、老化を予防する働きを持つ事から最近大変注目されているのです！女性には欠かせない美容食品ですね。

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