特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

１）にんじんは半月に切り、玉ねぎはくし型に切る。生シイタケはそぎ切りにする。
２）鶏胸肉は４つにそぎ切りにし、塩、コショウをふっておく。
３）サヤインゲンは茹でて４cmの長さに切る。
４）フライパンに油を熱し、鶏胸肉を焼く。薄く焼き色がついたら取り出し、玉ねぎを焦がさないように炒め、小麦粉をふり入れて炒める。
５）豆乳を少しずつ入れて混ぜ、湯、砕いたスープの素を加える。
６）にんじんを加え、鶏胸肉を戻し入れ、生しいたけも入れて弱火で７～８分煮る。
６）塩、コショウで味をととのえ、サヤインゲンを加える。

鶏胸肉　　　　　　　　１４０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/３ヶ
にんじん　　　　　　　　　　１/４本
生しいたけ　　　　　　　　　２枚
さやいんげん　　　　　　　６本
サラダ油　　　　　　　　　小さじ２．５
豆乳　　　　　　　　　　　　１カップ
スープの素　　　　　　　　１/４ヶ
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４
コショウ　　　　　　　　　　少々　
小麦粉　　　　　　　　　　小さじ２
湯　　　　　　　　　　　　　１/２カップ