特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

１）豚肉はたたいて３㎜くらいに伸ばし、軽く塩、コショウする。
２）水にさらしアク抜きした牛蒡、人参は、細めの拍子切りにし、アスパラガスとさっと茹でておく。
３）　１）の豚肉で２）の野菜を芯に巻き、小麦粉、卵、パン粉を付ける。
４）１８０℃の油で揚げる。
５）半分にきって、千切りキャベツとレモンを添える。

豚ロースとんかつ用　　　４枚
人参　　　　　　　　　　　６０ｇ
アスパラ　　　　　　　　　太４本
牛蒡　　　　　　　　　　　６０ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　１個
キャベツ　　　　　　　　　３枚
レモン　　　　　　　　　　１個
揚げ油　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　　　少々