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彩り野菜の桜海老ドレッシング

彩り野菜の桜海老ドレッシング

彩り野菜の桜海老ドレッシング

材料

１）人参、キャベツ、キュウリは、それぞれ千切りにする。
２）春雨は湯に浸けて戻し、食べやすい長さに切ってサッと茹で、水気を切っておく。
３）卵は薄焼きにして細く切っておく。
４）フライパンにサラダ油を熱し、生姜と桜えびを入れて炒め、香りが出てきたら火を止め、調味料Aを加えてなじませる。
５）器に１）～３）を彩りよくよく盛りつけ、４）のドレッシングをかけて和える。

作り方

人参　　　　１/５本
キャベツ　　大１枚
キュウリ　　１/２本
春雨　　　　２０g
卵　　　　　　小１/２個
桜えび　　　大さじ３
生姜　　　　少々
サラダ油　小さじ２
調味料A
　　酢　　　　大さじ１
　　醤油　　　小さじ２
　　出汁　　　大さじ１

メタボポイント

・桜えびは、素晴らしい栄養価を持った海の幸です。タウリンや骨を作る成分として欠かせないカルシウムを豊富に含んでいます。その他にもマグネシウムや、鉄、銅、亜鉛など、健康に必要な成分を数多く含有しています。旨みがたっぷりつまった香ばしい桜海老ドレッシングで、お野菜がたっぷりいただけます。

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