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キャロットライス

キャロットライス

キャロットライス

材料

1)にんじんはすりおろしておき、固形コンソメは包丁で砕いておく。

2)炊飯器にといだお米を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。

3)すりおろしたにんじんとコンソメ、オリーブオイルを入れて炊く。

4)炊き上がったら、盛り付けてできあがり。

作り方

お米　２合
にんじん　1/2本
固形コンソメ　１個
オリーブ油　小さじ１

メタボポイント

とても簡単に美味しく作れるキャロットライス。
お子様や野菜が苦手な方にも、にんじんをすりつぶすことでほんのりオレンジ色をした甘みのある味に仕上がり、食べやすくいただけます。
ご存知のとおり「にんじん」はカロチンが豊富な野菜です。
このカロチンは油との相性がよく、一緒に取るとビタミンAとしての吸収率がより高くなりますので、オリーブ油を入れて炊きましょう。

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