20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
ごぼうとレーズンのマリネ
ごぼうとレーズンのマリネ
材料
１）ごぼうは切って水にさらし、アク抜きしておく。
２）和風マリネ液の材料を混ぜ合わせる。
３）鍋にサラダ油を熱して、ごぼうを炒め、全体にしんなりして油が回ったら２のマリネ液につける。
レーズンも加えて１５分～２０分おいて味を馴染ませる。
４）食べる直前にローストしてある胡桃を加えて器に盛り付ける。
作り方
ごぼう 小２本
和風マリネ液
醤油 大さじ４
酒 大さじ４
酢 大さじ４
サラダ油 小さじ２
レーズン 大さじ２
胡桃 ４ヶ
メタボポイント
・レーズンの自然な甘みで、お砂糖を使わなくても甘酢のように感じるヘルシーなさっぱりマリネです。
・クルミは、不飽和脂肪酸がたっぷりと含まれております。その他、タンパク質やビタミンB1、食物繊維、カルシウムといった栄養素がギュッと詰まっている健康食材です。
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