特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1)にんじんは皮をむいて薄い輪切りにし、じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにし、すべての野菜をレンジで2,3分チンする。
2)鍋にサラダ油を入れて熱し、1)をいためる。柔らかくなったら水とコンソメを入れてさらにコトコト煮る。
3)2)の粗熱をとってミキサー(またはフードプロセッサ)にかける。
4)　3）を鍋に戻して牛乳を入れ、塩・こしょうで味をととのえる。
5)器にもり、お好みでパセリのみじん切りをちらす。

にんじん　　　1本
じゃがいも　小1個
玉ねぎ　　　1/2個
サラダ油　　小さじ1
水　　　　　　1カップ
コンソメ　　　固形1個
牛乳　　　　1カップ
塩　　　　　適量
こしょう　　適量

パセリ(みじん切り)　お好みで