ホーム  ->  野菜たっぷりレシピ  -> ひよこ豆のココナッツカレー

ひよこ豆のココナッツカレー

ひよこ豆のココナッツカレー

ひよこ豆のココナッツカレー

材料

・野菜はそれぞれヒヨコ豆くらいの角切りにし、オリーブオイル、
塩一つまみ、カレー粉を加えて焦げないように気をつけながら炒める
・水を1カップ強加え、煮立ててアクをとりながら野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む
・いったん火をとめ、カレールウとココナッツミルクを加え、とろみが少しつくまで弱火で煮込む
・塩・こしょうで味をととのえ、ご飯を盛り付けたお皿に盛る

作り方

ヒヨコ豆(ガルバンゾー)  200g(茹でたもの、缶詰でも可)
玉ねぎ      1個
にんじん     1/2本
パプリカ     1個
トマト       1個
カレールウ(市販の辛口)   1/2箱(4~5皿分用のもの)
ココナッツミルク     200g
カレー粉     大さじ1
オリーブオイル   大さじ1
塩・こしょう    適量

発芽玄米入りご飯   適量   

メタボポイント

市販のカレールウにココナッツミルクを加えて、お手軽エスニックカレー!
ヒヨコ豆がたっぷりはいっているので、お野菜だけでも満足感のあるヘルシーカレーです。

・カレールウはお好みで個数を調節してくださいね!
・辛さがほしい場合は唐辛子を1本加えて、煮込むといいですよ

このレシピの分類

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL
http://www.metabo-help.com/cms/mt-tb.cgi/42

コメントをお寄せください

名前:
メールアドレス:
URL:
保存しますか?
コメント内容: (書式を変更するような一部のHTMLタグを使うことができます)
フォントサイズ変更エリアここまで

最新ニュース

メタボ対策新着レシピ

メルマガ バックナンバー

メタボヘルプ会員登録のご案内

メタボヘルプへ会員登録して頂くと、メタボリック対策情報や様々な特典がいっぱい! 是非お気軽にご登録ください。

メタボヘルプ会員のご案内

携帯サイトのご案内

メタボヘルプ.comでは携帯サイトでも「メタボリック対策レシピ」を配信しております。下記の方法でアクセス可能です。

携帯電話にURLを送る

@

ドメイン指定をしている場合
「metabo-help.com」を受信できるように指定してください。

バーコードでアクセス

QRコード

携帯のバーコード読み取り機能で「メタボリック対策レシピ集」に簡単アクセス!