20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ポテト&パセリグラタン

ポテト&パセリグラタン


ポテト&パセリグラタン

材料

1)じゃがいもは皮をむいて3cmほどに切り、玉ねぎは5mmほどに細切りし、耐熱皿にのせて電子レンジで4~5分ほど加熱する。
2)1)に火が通ったらつぶして、塩、こしょうをふりかける。さらにパセリ、調味料Aを加え、半量のチーズを増せる。
3)2)を耐熱皿にのせ、残りのチーズを上にかけ、200℃に温めたオーブンで約15分間、色よく焼く。

作り方

じゃがいも  3個
玉ねぎ    1個
パセリ     1本分
[調味料A]
牛乳     50ml
豆乳     80ml
コンソメ    顆粒小さじ2

塩・こしょう   少々
溶けるチーズ  80g

メタボポイント

風邪をひきやすいこの時期、免疫力を高めたい時のお助けメニュー。玉ねぎの抗酸化作用、じゃがいものビタミンCと一緒に、栄養価の高い万能選手であるパセリも一緒にいただきましょう。パセリはカロテンやビタミン類などのミネラルを含むだけではなく、食物繊維も豊富に含まれています。あまった場合はきざんだ状態で急速冷凍で保存できます。

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