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七夕ちらし寿司

七夕ちらし寿司

七夕ちらし寿司

材料

1)うなぎは2cm幅に切り、市販のタレをつけておく。

2)卵は塩・みりんを少々入れて溶き、フライパンで薄く焼き、冷まして薄切りにしておく。

3)にんじんは茹でて、型抜きでくりぬく。キュウリは薄切りにする。

4)ご飯にすし酢を手早く混ぜ合わせる。

5)器にすし飯を盛って、1)、2)、3)の具を彩りよく飾る。

作り方

うなぎ蒲焼　1尾
かに風味かまぼこ　　3本
卵　1個
塩・みりん　少々
きゅうり　1/3本
にんじん　スライス2枚
温かいご飯　2膳分

<すし酢>
酢　 　大さじ１と1/3
塩　 　小さじ1/2
砂糖　小さじ2

メタボポイント

老若男女問わず、みんな大好きなうなぎ。具だくさんのちらしずしは、美味しくて、見た目にも華やかですので、お子様の偏りがちな食事から味覚や健康を守るためにも、ぜひ取り入れたいメニューです。うなぎは、夏バテ解消の疲労回復の効果や、皮膚などを健康に維持する美容効果、脳卒中の予防、口内炎、丈夫な骨の維持、高血圧の予防などさまざまな効果があります。食材としてごちそう感がありますので、ホームパーティーのメニューとしても便利ですね。

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