特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1)耐熱皿に鶏ムネ肉、酒、しょうがを入れてラップし、電子レンジで(500W8分、600W6分)加熱し、
冷ましてから細かく裂く。

2)大葉とみょうがは細く、ミニトマトは半分に、オクラは塩ゆでして1cm幅に切り、にんじんは型抜きで抜いておく。

3)うす焼き卵の材料をすべて混ぜて、熱したフライパンで焼き、冷ましてから薄切りにする。

4)そうめんをたっぷりの熱湯で茹で、水にとってもみ洗いしてぬめりを取り、氷水で冷やして水気を切る。

5)器に4)のそうめんを盛り、1)、2)、３）の具を盛りつけて飾る。

そうめん　　　2束
鶏ムネ肉　　1/2枚
酒　　大さじ1　
しょうが　少々
ミニトマト　　3個
オクラ　　　　3本
大葉　　　　2枚
にんじん(スライス)　4枚
みょうが　　1個

＜うす焼き卵＞
卵 2個
水溶き片栗粉 小さじ1
だし汁　大さじ1