メタボリック対策・ダイエット・食育 レシピ集｜メタボ対策・生活習慣病予防の総合情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1）室温に戻したバターを泡立て器ですり混ぜ、
　 グラニュー糖の半量をすこしづつ加える。
　 続けて卵黄も少しづつ加えながらすり混ぜる。
2）別のボールに卵白を泡立て、
　 残りのグラニュー糖を加える。
　　しっかりとしたメレンゲを作る。
3）2）の半量を1）に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
　 篩っておいた粉類も加え切るように混ぜる。
4）残りの2）を加え、泡をつぶさないように混ぜ、
　 ブルーベリーを一気に加え混ぜる。
5）型に流して、180℃に温めておいた
　 オーブンで約３０分焼く。
6）焼いている間に、クリームチーズを木ベラで練り、
　 砂糖、牛乳を加え滑らかにしておく。
7）粗熱をとったケーキの表面に6）を塗る。
8）冷蔵庫で１時間～２時間置いてなじませ、
　 ブルーベリー、ミントの葉などを飾る。　

（φ15ｃｍｘ高さ５ｃｍの型１台分）

ブルーベリー（あればフレッシュで、
なければ缶詰でも可能　缶の場合
水気を切っておく）

薄力粉100ｇ+ベーキングパウダー　
　　　　　　　 小さじ1/2 (合わせて篩っておく）
無塩バター　100g (室温に戻しておく）
グラニュー糖　80g
卵黄　　　　　２個分（溶いておく）
卵白　　　　　２個分
クリームチーズ　100g（室温に戻しておく）
グラニュー糖　　大さじ２杯
牛乳　　　　　　　大さじ２杯