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ナスとみょうがのピリ辛和え

ナスとみょうがのピリ辛和え

ナスとみょうがのピリ辛和え

材料

1)ナスはグリルで焦げ目をつけて焼いて皮をむき、 縦６つ位に切って冷ましておく。
2)みょうがは縦に千切りにする。
3)ショウガはすりおろす。
4)種をとりのぞいて小口切りにした赤唐辛子、 酢、醤油、砂糖を合わせる。
5)器にナスを盛り、みょうがをのせ、
ショウガをたっぷりのせ、4)をかけて冷蔵庫で全体をなじませて冷やす。

作り方

ナス　　　　　　４本
みょうが　　 　２個
ショウガ　　 　少々
酢　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　 大さじ１
砂糖　　　　　 小さじ１
赤唐辛子　　　1本　

メタボポイント

・ さっぱり辛みのあるお浸し。
塩もみしたキュウリや、キャベツ、モロヘイヤなどの葉野菜にもぴったりのマリネ液です。
冷蔵庫で味をなじませるとよりおいしくいただけます。

・ショウガには辛み成分であるジンゲロール・ ショウガオール・ジンゲロンが含まれています。
血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、 新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあります。 またショウガの香り成分には、食欲増進の働きもあります。 薬味にたっぷりと使い、夏バテ解消に役立てましょう！


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