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キュウリと鶏むね肉の塩昆布和え

キュウリと鶏むね肉の塩昆布和え

キュウリと鶏むね肉の塩昆布和え

材料

1)耐熱皿に鶏ムネ肉をのせ、酒をふり、
塩昆布をのせてラップをして電子レンジで火を通す。
2)ラップをしたまま冷まし、冷めたら、
　 5mmくらいの薄切りにする。
3)キュウリはところどころピーラーで皮をむき、
　縦に4等分にし、約4㎝長さに切り、
　塩を適量ふってしばらく置いておく。
4)みょうがは縦に半分に切り、千切りにし、
　細ネギも約4cmに切る。
5)ボールに鶏ムネ肉、塩昆布、蒸してでた汁、
　キュウリ（水気をとっておく）、みょうが、細ネギを入れ、
　ゴマ油を加えて和え、塩で味をととのえる。

作り方

鶏ムネ肉　　　　　 　　1枚
キュウリ　　　　　　　 2本
細ネギ　　　　　　　　 5本
みょうが　　　　　　　 2個
塩昆布　　　　　　約大さじ2
ゴマ油　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　 　　　大さじ1
塩　　　　　　　　 　　　少々

メタボポイント

・夏の野菜、みょうがには、
香りや歯触りに食欲が増したり、
また体を温める効果もあります。
夏ばて気味の体にもぴったりです。

・パサつきがちな鶏ムネ肉もラップを
はずさないで冷ますことによって
しっとりと仕上がります。
塩昆布の旨みがきいたさっぱりした和え物です。
お好みで酢を加えてもおいしくいただけます。

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