20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ホタテのカルパッチョ

ホタテのカルパッチョ

ホタテのカルパッチョ

材料

1．ホタテ貝柱は薄く削ぎ切りにし、
塩をふってお皿に広げておく。
2．ズッキーニはピーラーで縦に削り、
　　塩をふってしんなりさせる。
3．ズッキーニの水気を軽くきって、タイム、
　　白ワインヴィネガーをふり、味をなじませる。
4．ホタテの上にズッキーニをふんわりとのせ、
　 オリーブオイルをまわしかける。
5．白こしょうをひく。

作り方

ホタテ貝柱（刺身用）　　　　　3個
ズッキーニ　　　　　　　　　　1/2本
タイム　　　　　　　　　　　　 　少々
塩、こしょう　　　　　　　　　　 少々
オリーブオイル　　　　　　　小さじ1
白ワインヴィネガー　　　 　小さじ2

メタボポイント

・素材の味がそのまま生かされるカルパッチョです。
オリーブオイルはぜひ上質のものを使ってください！
ホタテの代わりに、 鯛やひらめでもおいしくいただけます。

・タイムは防腐・殺菌効果を持つハーブです。
すがすがしい香りが夏のお料理によく合います。

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