メタボリック対策・ダイエット・食育 レシピ集｜メタボ対策・生活習慣病予防の総合情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1) 合わせ酢の調味料を全て混ぜ合わせておく
2) 米は昆布を入れ、同量の水でかために炊く
3) 卵は薄焼き卵を作り５ｃｍ位の千切りにする
4) 新生姜は薄切りにし、みじん切りにする
5) 大葉は千切りにして水にさらしその後、水を切っておく
6) 海老は皮を取り背ワタを取り、少量のお湯で茹で、
色が変わったら火を止め、茹で汁の中で冷ます
7) 冷めた海老に合わせ酢から大さじ２をかけておく
8) 海老の半量は飾り用にとりおき、残りは刻んで具とする
9) サーモンは飾り用に２ｃｍ幅に切っておく
10)ご飯が炊けたら昆布を取り、桶にあけ、
合わせ酢を手早くしゃもじの上にかけながら
切るようにして混ぜる
11．ゴマ、生姜、大葉（半分は飾り用に取っておく）、刻んだ海老を合わせ、全体にさっと混ぜ合わせる
12．器に盛り、錦糸玉子を散らし、海老、サーモン、大葉も飾る

海老　　　　　　　　　 　 ８尾
スモークサーモン　　 １００ｇ
煎りゴマ　　　　　　 大さじ２
新生姜（甘酢漬け）　　大さじ２．５
大葉　　　　　　　　１束（約10枚）
卵　　　　　　　　　　 　１個
米　　　　　　　　　 　　２カップ
昆布　　　　　　　　　 　５cm　

合わせ酢
酢　　　　　　　　　　　大さじ６
砂糖 　　　　　　　　　５０ｇ
塩　　　　　　　 　　　１５ｇ　
水　　　　　　　　　　　２カップ