20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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菜の花とりんごのサラダ

菜の花とりんごのサラダ

菜の花とりんごのサラダ

材料

１）菜の花はたっぷりの熱湯で茹で、
すぐに水にとって水気を絞り、３cmの長さに切る。
２）リンゴは櫛形にして皮と芯を除き、
５mm厚さに切って塩水（分量外）にさらす。
３）赤ピーマンは細切りにしサッと茹でる。
４）酢、塩、オリーブオイルを混ぜて
ドレッシングを作り１）～３）を和える。

作り方

菜の花　　　　　１２０ｇ
リンゴ　　　　　　　６０ｇ
赤ピーマン　　　　２０ｇ
酢　　　　　　　　小２
塩　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　小２

メタボポイント

・菜の花はビタミンCやカルシウムを豊富に含んでいます。
旬の今、サラダや炒め物などにたっぷりいただきましょう。

・黒酢、白ワインヴィネガー、シェリーヴィネガー、
バルサミコ酢、りんご酢、等など、お好みのお酢を使って、
バリエーションが広げると違った味わいが楽しめます。

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