20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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春の和え物

春の和え物


春の和え物

材料

1) 桜海老は温かいだしとあわせ、うまみをなじませておく
2) 1)に塩・しょうゆを加え和え衣をつくる
3) 塩茹でにした菜の花の水気をしっかり切って、2)の和え衣と和える。

作り方

菜の花   1束
塩       適量
さくらえび(生食用)  大さじ2
だし      大さじ2
塩       少々
薄口しょうゆ  小さじ1

メタボポイント

菜の花と桜海老には共通してカルシウムと鉄分が含まれています。
女性に多い骨粗しょう症にはカルシウム、
貧血には鉄分がかかせません。
旬の食材で上手に摂取して健康維持に役立てましょう。
赤と緑の鮮やかな色彩も食欲をそそる1品です。

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