20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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菜の花とイカの辛子和え

菜の花とイカの辛子和え


菜の花とイカの辛子和え

材料

1)菜の花は塩を入れた湯でサッと茹でて冷まし、3cmに切る。
 醤油少々(分量外)をかけて軽く絞り下味をつける。
2)イカは熱湯をかけて細く切る。
3)醤油、練り辛子、マヨネーズを混ぜ、菜の花とイカを和える。
4)器に盛り、すりゴマをふる。

作り方

菜の花      1/2杷
イカ(刺身用)  60g
すりゴマ     適量
醤油     小さじ1
練り辛子 小さじ1/2
マヨネーズ  大さじ1

メタボポイント

・マヨネーズでいつもの辛し和えに一味違ったコクを加えた旬の和え物です。
ゴマは、フライパンで軽く煎ってから、すり鉢ですってみると香ばしくいっそうおいしくなります。
時間が無い場合でも、市販のすりゴマをフライパンで軽く煎るだけでも香ばしさが全然違います。

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