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レタスとグリンピースの煮込み

レタスとグリンピースの煮込み

レタスとグリンピースの煮込み

材料

1）玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。レタスは粗くちぎっておく。
　グリンピースはサヤからだして、2分ほど塩茹でしておく。ハムは1cm幅くらいに切っておく。
２）鍋にバターを熱し、玉ねぎ、塩を一つまみをしんなりするまで炒め、
　ハムを加え、小麦粉をふって、粉気がなくなるまで炒める（焦げないように気をつける）。
3）鶏がらスープの素と、水1カップを加え、沸騰したら、
　レタスを加えて5～6分蒸し煮ににする。
4）グリンピースを加えて、柔らかくなるまで煮る。
5）塩、こしょうで味をととのえる。

作り方

レタス　　　　1玉
グリンピース　　　20本
玉ねぎ　　　　　　1/2個
ハム　　　　　　　50g
小麦粉　　　　　大さじ1
バター　　　　　大さじ1
鶏がらスープの素　　小さじ1
塩、こしょう　　　　　　少々

メタボポイント

・食物繊維が豊富なレタス、火をいれることで、
カサが減りたっぷりいただけますよ。
バターとグリンピースの旬の香りがいっぱいにひろがるフランス風煮込みです。
お好みでハムの代わりにベーコンやソーセージなどを入れてもおいしくいただけます。

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