20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
鶏ささみとキャベツの胡麻和え
鶏ささみとキャベツの胡麻和え
材料
１）鶏ささみは、塩少々と、酒小さじ２で下味をつけ、ラップをしてレンジで３分加熱し、細くさく
２）キャベツは洗ってラップで包み、レンジで２分加熱し、塩をふって、冷まし、柵切りにし水気を絞っておく
３）胡麻ダレの材料を全てよく混ぜ、鶏ささみとキャベツを和える
作り方
キャベツ ４枚
鶏ささみ ２００ｇ
胡麻ダレ
練り胡麻 大さじ２
おろしニンニク 小さじ１/２
豆板醤 小さじ１
砂糖 小さじ２
味噌 大さじ２/３
酒 大さじ１/２
醤油 大さじ１/２
塩 少々
メタボポイント
・練り胡麻の香ばしい香りとピリ辛な中華風の万能ゴマダレです。茹でた豚肉や、海老や白身魚などにも海藻をプラスしてサラダ仕立てにしてもおいしくいただけますよ！
・練りゴマは市販のものでお手軽に利用するのはもちろんですが、時間があればぜひ炒ったゴマをすってみてください。香ばしさ旨みがだんぜんアップします。
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