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鯵(アジ)の変りフライ

鯵(アジ)の変りフライ


鯵(アジ)の変りフライ

材料

1)鯵は3枚おろしにし、塩、コショウをふる。
2)パン粉に粉チーズ、パセリのみじん切りを混ぜておく。
3)鯵に小麦粉を軽くつけ、溶き卵、2)の順に衣を付ける。
4)160度の揚げ油でカラリと揚げる。
5)油を切って器に盛り、千切りにしたキャベツ、半月切りにしたレモンを添える。

作り方

鯵(アジ)          6匹
塩、コショウ      各少々
パン粉         1カップ
粉チーズ        大さじ4
パセリのみじん切り  大さじ4
小麦粉         適量
溶き卵         適量
揚げ油         適量
キャベツ        4枚
レモン         適量

メタボポイント

・5月~8月、これからの季節が旬の鯵(アジ)。
良質のたんぱく質、ビタミンB2,D、ナイアシン、カルシウム、タウリンを含みます。
ビタミンB2は皮の部分に特に多く含まれます。
粉チーズで風味をプラスしたコクのあるパン粉で、香ばしくいただけます。
鯵(アジ)の代わりに鰯(イワシ)や鯖(サバ)などでもおいしくいただけます。

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