20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

ホーム  ->  旬をあじわうレシピ  -> 鯵(アジ)のレモンバターソテー

鯵(アジ)のレモンバターソテー

鯵(アジ)のレモンバターソテー


鯵(アジ)のレモンバターソテー

材料

1)鯵は三枚おろしにし、両面に塩、コショウを少々ふる。
2)・ジャガイモは皮を剥いて3~4つに切り、水に10分位つけてから水気を切る。
 鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて茹で、柔らかくなったら湯を捨て、水気を飛ばしながら塩少々をふって、粉ふき芋をつくる。
  ・インゲンは塩少々を入れた熱湯で茹でて、水気を切る。
 
3)鯵の水気をキッチンペーパーでふきとり、小麦粉をまぶす。
  フライパンにニンニクの薄切り、サラダ油を入れて、弱火で熱し、香りが出たら、鯵を入れて両面を色よく焼く。
4)フライパンをペーパーなどでさっとふき、中火にしてバターを加え、
レモン汁、塩、コショウ少々を加えてよく混ぜる。
5)皿に盛った鯵にかける。

作り方

鯵(アジ)    4匹
ジャガイモ   4個
インゲン    20本
小麦粉     適量
塩、コショウ  少々
ニンニク    1片
サラダ油    大さじ1.5
バター      大さじ2
レモン汁    大さじ1.5

メタボポイント

・6~8月が旬の鯵(アジ)。レモンの香りと酸味、バターのコクでおいしくいただける簡単ソテーです。
鯖(サバ)や鮭(サケ)などどんなお魚にもぴったりのレモンバターソースです。

・鯵にはビタミンB1、B2、カリウム、カルシウム、タウリン、「グリシン、アラニン、グルタミン酸」といったうまみ成分や、DHA、EPAなど栄養満点の青魚です。 旬の今の時期、目が澄んでいて、身が太り、皮にツヤがある新鮮なものを選ぶとよいでしょう。

このレシピの分類

コメント

ブログへのコメントをお寄せ頂く際は「Facebook」へのアカウント登録が必要となります。
コチラより是非ご登録下さいませ!

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL
http://www.metabo-help.com/cms/mt-tb.cgi/650
フォントサイズ変更エリアここまで

最新ニュース

毎日配信!ダイエットレシピ

6月の人気レシピBEST5

メタボヘルプ.comレシピ集

メタボ対策講座

健康対策講座

ガン予防対策講座

メタボヘルプわくわく通信配信中!

ご好評につき、毎月1回の配信!会員登録をして頂くと、健康レシピ・ダイエットレシピ情報の配信や、アンチエイジングに役立つ情報をお届けいたします!プレゼント情報も!お気軽にご登録ください。

メルマガ バックナンバー一覧へ