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モロヘイヤとイカの和え物

モロヘイヤとイカの和え物

モロヘイヤとイカの和え物

材料

１）モロヘイヤを茹でて水切りをしておく。
２）生イカは足とはらわたを取り除き、熱湯で身と足を湯がき、薄切りにする。
３）混ぜ合わせた味ポンと酢、モロヘイヤと生イカを合わせる。

作り方

モロヘイヤ　　　　　１束
生イカ　　　　　　　　一杯（小）
味ポン　　　　　　　小さじ２
酢　　　　　　　　　小さじ１

メタボポイント

・モロヘイヤは、古代から中近東で利用、栽培されてきました。
・「モロヘイヤ」というのは、アラビア語の「王様の野菜」という意味。
・その意味どおり、カラダの抵抗力を高めるβ-カロテンやビタミンC、疲労回復を促すビタミンB1やビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン類、そしてカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。
・夏バテ予防にたっぷりいただきましょう。

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