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さんまとお豆腐のふわふわ団子

さんまとお豆腐のふわふわ団子


さんまとお豆腐のふわふわ団子

材料

1) さんまは3枚におろして皮をむき、適当な大きさにカットする。
2) しいたけは2分割にカットしておく。
3) フードプロセッサーに1) 、2) と豆腐を加え攪拌する。
4) よく混ざったら、塩、こしょう 少々とお味噌、摩り下ろしたしょうがを加える。
5) 4)に片栗粉を加えて練る。
6) 5)をスプーンですくって、沸騰したお湯でゆでて取り出す。(約3分)
7) ゆで汁に、お酒しょうゆを加えて煮立て、6)を戻す。
片栗粉大さじ1/2 を大さじ1の水で溶いたものを加えとろみをつける。
8) 器に盛り、小口切りにしたネギをちらす。

作り方

さんま2尾
豆腐 1/2 丁
生しいたけ2枚
しょうが 少々(すりおろしておく)
ネギ   少々(小口切りにしておく)
お酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みそ 大さじ1
塩・こしょう
片栗粉

メタボポイント

旬のさんまは、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があると言われているDHAをふんだんに含んでいます。またしょうがや、お豆腐を加えた温かいお料理は、冷房で冷えた身体を温めてくれます。

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