特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1) さんまは3枚におろして皮をむき、適当な大きさにカットする。
2) しいたけは２分割にカットしておく。
3) フードプロセッサーに1) 、2)　と豆腐を加え攪拌する。
4) よく混ざったら、塩、こしょう　少々とお味噌、摩り下ろしたしょうがを加える。
5) 4)に片栗粉を加えて練る。
6) 5)をスプーンですくって、沸騰したお湯でゆでて取り出す。（約３分）
7) ゆで汁に、お酒しょうゆを加えて煮立て、6)を戻す。
片栗粉大さじ1/2 を大さじ１の水で溶いたものを加えとろみをつける。
8) 器に盛り、小口切りにしたネギをちらす。

さんま2尾
豆腐　1/2 丁
生しいたけ2枚
しょうが　少々（すりおろしておく）
ネギ　　　少々（小口切りにしておく）
お酒　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
みそ　大さじ１
塩・こしょう
片栗粉