20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
きのこホイル包み焼き
きのこホイル包み焼き
材料
1.しめじ、えのきだけは石づきを取り除き、小房に分ける。
2.椎茸はスライスする。
3.ホイルをしき、しめじ半量、えのきだけ半量、椎茸一つ分、酒、バターをのせ、もう一枚のホイルで覆い、四方をきっちりと折り曲げる。
4.200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
5.醤油を好みでふり、すだちを添える。
作り方
しめじ 1パック
えのきだけ 1パック
椎茸 2つ
バター 10g （1人分）
酒 大さじ1（1人分）
すだち 2つ
メタボポイント
・食物繊維が豊富なきのこ。便秘予防に効果を発揮するほか、動脈硬化の予防・改善にも。きのこの食物繊維に含まれるβ-グルカンという成分は、免疫力を高めて生活習慣病の予防や、腫瘍の抑制に効果的です。 カリウムも豊富に含まれており、余分なナトリウムを排出し、血圧の降下に作用します。
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