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トマトのリングイーネ

トマトのリングイーネ

トマトのリングイーネ

材料

1.プチトマトは横半分にカットする
2.フライパンにオリーブオイル、にんにく（芽をとって半分にきったもの）を加え、弱火で香りをだし、プチトマトを加えて軽く炒める
3.トマトジュースを加え、半量になるまで煮詰める
4.メープルシロップ、塩、こしょうで味をととのえる
5.パスタを茹でる　
6.表示時間の1分ほど前にあげ、ソースに加え、ソースをからめながらなじませる
7.皿に盛り、パルミジャーノをけずり、バジルを添える

作り方

トマトジュース（無塩）　　　　　　200g
プチトマト　　　　　　　　　10個
にんにく　　　　　　　　　　１片
メープルシロップ　　　　　小さじ１
パルミジャーノ　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　大さじ1
バジル　　　　　　　　　　2枚
リングイーネ（好みのパスタ）　　　160g（2人分）
塩、こしょう　　　　　　　　少々

メタボポイント

・パスタはたっぷりの湯（1リットルの水対して1％の塩を加えた湯）で、茹で上げましょう。なめてみて少ししょっぱいと感じるくらいの湯がちょうどよいです。
・手軽に無塩のトマトジュースを煮詰めて作った、濃厚なトマトソースです。フレッシュのトマトも加えて、ほどよい酸味を加えます。メープルシロップを加えるとほんのり甘味がまし、ソースにコクがでます。

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