20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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油揚げのおかか和え

油揚げのおかか和え

油揚げのおかか和え

材料

１）油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから短冊切りにする。
　　三つ葉はザク切りにし、鰹節は、から煎りしておく。
２）鍋に水と醤油を温め、油揚げを入れて軽く火を通す。
３）三つ葉とだし汁を加え、蓋をして、サッと蒸し煮にし、鰹節を混ぜ合わせる。

作り方

油揚げ　　　　２枚
三つ葉　　　　１袋
鰹節　　　　　　１０ｇ
醤油　　　　　大さじ１
だし汁　　　　大さじ２
水　　　　　　大さじ２

メタボポイント

三つ葉の香りが爽やかな煮浸しです。豊かな香りの成分には食欲を高め胃もたれを防ぐ作用や、神経の興奮を鎮める働きもありますので、暑さで食欲が落ちる時期の栄養補給におすすめです。
鰹節はフライパンで乾煎りしておくと、香ばしく、旨みがアップします！油揚げは、さっと熱湯をかけてから使うと、余分な油が落とされ、おいしいだけでなく、少々のカロリーダウンになります。

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