20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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七夕パンナコッタ

七夕パンナコッタ


七夕パンナコッタ

材料

1)すいかはお好みの抜き型で抜く。

2)ゼラチンは水にいれてふやかしておく。

3)鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、はちみつを入れて温め、2)を溶かし込む。

4)鍋底を氷水にあてて混ぜながら冷やし、とろみが出てきたら1)と一緒に器に入れて冷蔵庫で冷やす。

5)冷やした後に上からすいかを飾り、お好みでミントを飾る。

作り方

すいか 適量
牛乳 1カップ
生クリーム 1/2カップ
ゼラチンパウダー 4g
グラニュー糖 30g
はちみつ 大さじ1

メタボポイント

イタリアのデザート「パンナコッタ」にすいかを飾って夏らしく仕上げました。イタリア語でパンナは「生クリーム」、コッタは「煮る」を意味するデザートですが、生クリームの量を控えて、代用として牛乳を入れてカロリーを抑えましょう。すいかの果肉には抗酸化作用のあるカロテンとリコピン、利用作用のあるカリウムが含まれており、夏バテ予防に効果があります。

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