20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ピーマンとじゃこ炒め

ピーマンとじゃこ炒め

ピーマンとじゃこ炒め

材料

１）ピーマンは縦半分に切り、種を取り、千切りにしておく。
２）鍋にごま油を熱し、香りがでてきたら、ジャコ、ピーマンを入れ炒める
３）だし汁、みりん、醤油、酒、砂糖を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にする
４）切りごまを加えて混ぜ合わせる

作り方

ピーマン　　　　７個
ジャコ　　　　　　２５ｇ
きりゴマ　　　　少々
酒　　　　　　　少々
みりん　　　　　５０ｃｃ
醤油　　　　　　５０ｃｃ
砂糖　　　　　小さじ１
ごま油　　　　大さじ１
だし汁　　　　１４０ｃｃ

メタボポイント

・ピーマンはビタミン豊富な野菜。１個におよそ80mgのビタミンＣが含まれています。これはレモンと同等かそれ以上！　ビタミンＣはメラニン色素を分解する働きがあるので、夏の日焼け対策に十分摂りたい栄養です！加熱に弱いビタミンＣですが、ピーマンに含まれているビタミンＣは熱にも強く、いろいろな調理法でもビタミンＣを残すことができます。じゃこを加えてカルシウムもプラスしましょう～

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