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オクラとなめこの寒天寄せ

オクラとなめこの寒天寄せ

オクラとなめこの寒天寄せ

材料

1)おくらは塩を加えた熱湯でゆでて水気を切り、薄切りにする。
2)なめこは冷水でさっと洗っておく。
3)鍋に水、寒天パウダーを入れて熱し、沸騰したら弱火にしてほんだし、おくら、なめこを入れて弱火で1分ほど煮る。
4)火を止めて型に流しいれて冷やし固める。
5)適当な大きさに切って器にもり、しょうがをのせる。

作り方

オクラ　　　3本
塩　　　　　少々
なめこ　　　1/2袋
水　　　　　1と1/4カップ
寒天パウダー　2g
ほんだし　　小さじ2
塩　　　　　　少々

ブロッコリー　　　　　　適量
しょうが（すりおろし）　適量

メタボポイント

寒天のつるんっ、おくらとなめこぬめっとした食感が楽しい寒天寄せは、清涼感があって夏のおもてなしメニューにも加われそうです。
おくらとなめこの食べ合わせは滋養・強壮効果があってスタミナをつけてくれますので、夏のベストコンビといえます。アレンジとしては、枝豆、ナス、トマトなどの夏野菜を使っても美味しくいただけます。

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