特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

旬のグリンピースと玉ねぎの甘味を生かしたスープです。

・グリンピースはサヤからはずしてすぐに使うと
　香りも一段とアップします。また茹でた後、
　冷水にとると色も鮮やかになり、
　薄皮がむきやすくなります

・玉ねぎをじっくり炒めることで甘味がアップします

・カルシウムを取りたいお子様には牛乳を、
　メタボが気になる
　パパには豆乳でヘルシースープに。

桜海老には日本人に不足しがちなカルシウムをはじめとするミネラルが含まれています。
さらに丸ごと食べられるので、栄養素もまるごと摂取できる利点もあります。
カルシウムのほかにもマグネシウム・リン・銅・鉄なども含まれています。
さらに、EPAやDHA、生活習慣病予防に役立つタウリンもふくまれているので、家族みんなで
積極的に摂りたい食材のひとつです。　乾物なので常備しておいて、味のアクセントや彩りに幅広く活用してみてはいかがでしょうか。

おひたしやからし和え、吸い物の具が定番の菜の花ですが、
意外に幅広く使える食材のひとつです。
菜の花は生活習慣病に役立つ栄養素が豊富で、野菜のなかではたんぱく質が多いのも特徴のひとつです。
豚肉で巻くことでボリューム感が出るので、主菜にもぴったり。
油を使わずに煮ているので、カロリーも控えめです。
だしには菜の花から溶け出したビタミンCがたっぷり！残さずいただきましょう。

かつおにはおなじみのDHA・EPAのほかにも
さまざまな栄養素が！
なかでもビタミンB12は魚肉のなかでも
トップクラス！

ビタミンB12は貧血の改善や
神経のバランスを保つ役割があります。
他にもナイアシン・ビタミンB1・B2・Dも豊富で
生活習慣病予防にも効果的な
食材のひとつです。

ごま油とみょうがの風味とともに
あっさりいただきましょう。

きのこはビタミン・ミネラル・食物繊維の最強トリオが豊富な「メタボ予防」には欠かせない食材。
さらにはカロリー０（ゼロ）という優れもの。積極的にさまざまお料理に活用しましょう。