さくさくジンジャークッキー

20年、30年後の健康を・・・医学博士内山明好、管理栄養士鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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さくさくジンジャークッキー

材料

1）ボールに柔らかくしたバター、砂糖、卵をよく混ぜ合わせる。
2）振るった小麦粉を、1)に入れよく混ぜ、しぼった生姜汁を混ぜ合わせる。
3）2）で出来た生地をラップに包み、冷蔵後で30分寝かせる。
4）生地を麺棒で広げ、型を抜き、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて、オーブンで焼く。

※オーブンによって設定温度が違うので、各自説明書の「クッキーを焼く」頁を参照してください。
型抜きの厚さによって焼きあがりの色も違ってきます。薄めに型抜いた場合はこんがり色に仕上がります。
参考までに180度で17分で焼きました。

作り方（ジンジャーティー）
1）絞った生姜汁を紅茶に入れて黒砂糖で甘味をつけて出来上がり。
※（ティーカップ1に対し、小さじ1程度の生姜汁で作りました。好みで調整してください）

作り方

小麦粉　　　　200g
無塩バター　　80g
きび砂糖　　　80g
卵　　　　　小1コ
生姜のしぼり汁　小さじ2
シナモンパウダー　（好みで適宜入れる）

※生姜のしぼり汁＝すった生姜をキッチンペーパータオルや布きんなどで、絞った汁

メタボポイント

寒い時期にぴったりしょうが入りのおやつです。混ぜ合わせるだけなので、ケーキと違いコツもいりません。小さじ2位では少し生姜の香りが残る程度なので、お子さんでもおいしく頂けます。体にとても良い「ジンジャーティー」と合わせてどうぞ。この紅茶のカフェインは利尿作用や発汗作用により、体内の老廃物を外に出す働きがあります。テアフラビンという赤い色素には体を温める効果が強力にあります。黒砂糖は甘味をつけるだけでなく、滋養強壮作用、コレステロールや中性脂肪を低下させる作用があるので、おいしく健康的な飲み物になります。生姜のすり下ろしをそのままいれると、食物繊維が一緒にとれるので便秘の人にはお勧めです。
絞った後の生姜は、お茶パックに入れて湯船に入れると、香りも楽しめて体もポカポカ。食後のたのしみにどうぞ。