20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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小松菜の蒸しパン

小松菜の蒸しパン


小松菜の蒸しパン

材料

1)ボールに米粉、砂糖、BPを合わせて振るっておく。
2)小松菜をやや小さめにザクザク切り、牛乳、卵、塩を入れてミキサーで良く混ぜ合わせる。
3)2)にサラダ油を追加し、混ぜ合わせる。
4)1)のボウルに3)で混ぜ合わせた物を入れて、混ぜ合わせる。
5)シリコンカップの8分目程に小分けし、蒸気の上がった蒸し器に入れて10分程、蒸す。

作り方

米粉        100g
ベーキングパウダー 小さじ1

小松菜       40g
牛乳        大さじ2
卵         1コ
塩         ひとつまみ

きび砂糖        40g
サラダ油      大さじ2

メタボポイント

小松菜の「緑黄色野菜」が入った、米粉の蒸しパンです。朝食、または小腹がすいた「おやつ」にいかがですか?小松菜にはビタミンA、B2、C、カルシウム、鉄分が多くで、特に豊富なカルシウムは成長期の子供に積極的にたべさせたい野菜です。又骨粗しょう症の予防にも効果があるので、中年期の女性のおやつにもおすすめです。
米粉をつかっているので、食べ応えがあり、シリコンカップは小さめの物をお勧めします。もったりさくっとした食感ですが、米粉と小麦粉を半量づつ使うとふんまり感が出ます。

※小松菜は残留農薬の多い野菜です。根元を広げて流水でよく洗い表面の農薬を落として下さい。

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