特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1)ごぼうは小さめ（5ミリ角程度）の角切りにし、サラダ油で香ばしく焼く。
2)小ねぎは小口切りにし、卵液に入れる分2/3と仕上げ用1/3に分けておく。
3)ケチャップとマヨネーズは混ぜ、フリッタータ用のソースを作る。
4)卵は焼く直前に空気をふくませるように混ぜ、豆乳・粉チーズ・胡椒を加え更に混ぜる。
5)調味料の加わった卵にごぼうと小ねぎをいれ均一にしたら、フライパンに平らに注ぎ（厚さ１～1.5cm目安）焼く。
6)焼きあがったら少しおき、おこのみの型で抜き盛り付ける。
7)小ねぎを飾り、ソースを添える。

ごぼう　　　　　　　60g
サラダ油　　　　　小さじ１
小ねぎ　　　　　　　仕上げ飾り用と合わせて　　　10g
卵　　　　　　　　3個
豆乳　　　　　　　30cc
粉チーズ　　　　小さじ2
胡椒　　　　　　　少々
サラダ油　　　　大さじ１弱
ケチャップ　　　　小さじ１
マヨネーズ　　　小さじ１
付け合せ用　サラダ
きゅうり・コーン・ミニトマト　
付け合せ用サラダ