人参とこんにゃくのそぼろきんぴら
人参とこんにゃくのそぼろきんぴら
材料
鶏ひき肉を油で炒めポロポロになったら酒をふり臭みをとる。
にんじんは太めの千切り、その大きさに合わせてこんにゃくも短冊切りにし、塩入りの熱湯で下茹でする。
フライパンにごま油・鷹の爪を入れて熱し、にんじん→こんにゃく→鶏そぼろの順で炒め合わせる。
砂糖・塩→しょうゆ・はちみつの順で調味料を加え、仕上げにごま油をまわしかける。
火を止めてから2cm程度のざく切りにした三つ葉を加えて均一に混ぜる。
作り方
鶏ひき肉 80g
油 小1
酒 大1
にんじん 1/2本
こんにゃく 1/2枚
塩 少々
三つ葉 10本程度
鷹の爪 少々
砂糖 小1
塩 少々
ごま油 小2
しょうゆ 大1
はちみつ 小1・1/2
ごま油 小1
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