鶏と野菜のグリル丼
鶏と野菜のグリル丼
材料
(A)をよく混ぜ合わせクレソン以外をしっかりマリネする（＝漬け込む）。
鶏肉を1口大に切り、フォークで表面をさして味をしみ込みやすくし、エリンギはスライス、パプリカは縦に6等分程度に切る。
オーブン板にシートをひき、重ならないように鶏肉のみ並べ予熱したオーブン180℃で10分程度焼く。
野菜を加えさらに10分程度焼く。
残ったマリネ液は火を通して軽く煮詰める。
ご飯の上にグリルした具材を彩りよく並べ、黒コショウをかける。
軽く煮詰めたマリネ液をかけ、クレソンを添えて仕上げる。
作り方
鶏もも肉 170g
パプリカ 大1個
エリンギ 大1個
クレソン 少々
(A)マリネ液
・しょうゆ 大3
・みりん 大1
・しょうが汁 小2
・酒 大1
・はちみつ 小2
・バルサミコ酢 小2
メタボポイント
肉のかわりに食べ応えのある野菜を増やし、油を使わないグリル丼。
「子供の肥満予防」に役立つメニューです。
作り手のお母さんにもうれしい漬け込むだけの手間無しメニュー！
多めに作ってお弁当の1品にも・・・
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