20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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鶏と野菜のグリル丼

鶏と野菜のグリル丼


鶏と野菜のグリル丼

材料

1)(A)をよく混ぜ合わせクレソン以外をしっかりマリネする(=漬け込む)。
2)鶏肉を1口大に切り、フォークで表面をさして味をしみ込みやすくし、エリンギはスライス、パプリカは縦に6等分程度に切る。
3)オーブン板にシートをひき、重ならないように鶏肉のみ並べ予熱したオーブン180℃で10分程度焼く。
4)野菜を加えさらに10分程度焼く。
5)残ったマリネ液は火を通して軽く煮詰める。
6)ご飯の上にグリルした具材を彩りよく並べ、黒コショウをかける。
7)軽く煮詰めたマリネ液をかけ、クレソンを添えて仕上げる。

作り方

鶏もも肉 170g
パプリカ 大1個
エリンギ 大1個
クレソン 少々
(A)マリネ液
・しょうゆ 大3
・みりん 大1
・しょうが汁 小2
・酒 大1
・はちみつ 小2
・バルサミコ酢 小2

メタボポイント

肉のかわりに食べ応えのある野菜を増やし、油を使わないグリル丼。
「子供の肥満予防」に役立つメニューです。
作り手のお母さんにもうれしい漬け込むだけの手間無しメニュー!
多めに作ってお弁当の1品にも・・・

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