20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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グリーンアスパラのスープ

グリーンアスパラのスープ

グリーンアスパラのスープ

材料

1)アスパラの堅い茎の部分の皮を、ピーラーなどでとって小さく切る。玉ねぎは薄切りに。

2)お鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。

3)玉ねぎがしんなりしてきたら、コンソメの素と水を加え、アスパラを加えてゆでる。

4)やわらかくなったら、粗熱をとってミキサーに30秒～1分ほどかける。

5)　4)を鍋にうつし、牛乳を入れてあたため、塩・こしょうで味をととのえる。

作り方

グリーンアスパラガス　2・3本
たまねぎ　1/2個
コンソメの素　1個
水　　 150ml
牛乳　150ml
オリーブオイル　大さじ1
塩・こしょう　　　少々

メタボポイント

旬のグリーンアスパラを、香りごとたっぷりいただきたいスープです。
アスパラにふくまれるアスパラギン酸には新陳代謝を促すとともに、
タンパク質合成を高める効果があり、滋養強壮や疲労回復、ダイエットに効果的です。
野菜が苦手なお子様やお父様も、スープにすると食べやすくなりますね。

お好みで、アスパラの芽の部分や、生クリームなどを飾ってみてください。

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